Mus pomidorowy z krewetkami

Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie  i postępować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Umyte pomidory podzielić na ćwiartki, wypestkować. Wycisnąć pozostały miąższ i przetrzeć przez drobne sito.
Wymieszać papkę pomidorową z przecierem dodać do smaku sól,  oba pieprze, i cukier.
Wycisnąć żelatynę, rozpuścić ją w ciepłej wodzie i wymieszać z puree pomidorowym. Odstawić na ok 20 minut.
Ser wymieszać z masą żelatynowo-pomidorową;
wypełnić 4 niewielkie foremki ( każda ok 100 ml). Odstawic w chłodne miejsce na 1 godzinę.
Krewetki podgotować krótko w osolonej .Pokroić cytrynę na plasterki, umyć liście sałaty.
Przed podaniem wstawić foremki do ciepłej wody, rozpuścić lekko mus na brzegach foremek i przełożyć go na talerze. Do każdej porcji dołożyć jedną  krewetkę, oraz liść sałaty.