Zielone orzechy włoskie, z uwagi na to, że są jeszcze niedojrzałe, bardzo łatwo jest pokroić. Opłukane i osuszone kroimy więc na ćwiartki a następnie zasypujemy cukrem i cynamonem, mieszamy i zalewamy wódką. Odstawiamy na miesiąc zaglądając do nich jednak od czasu do czasu by potrząsną butelką. Po miesiącu filetujemy i przelewamy do butelki. I gotowe, na zdrowie