artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
obierzyny owocowe,
całe owoce,
wrząca woda
całe owoce,
wrząca woda
Opis:
Obierzyny z owoców i całe owoce (np jabłka, gruszki), pokrojone w kostkę włożyć do słoja i zalać wrzącą wodą.
Po 14 dniach dodać następną porcję obierzyn i owoców i zalać ponownie wrzątkiem.
Słój obwiązać rzadkim płótnem lub gazą i pozostawić w ciepłym miejscu.
Po 8 - 10 tygodniach płyn w słoju zmieni się w bardzo dobry ocet.
Należy go przefiltrować i zlać do butelek.
Smak i zapach domowego octu owocowego można uszlachetnić, robiąc z niego ocet aromatyzowany, który jest niezastąpionym dodatkiem do sosów, majonezów i zakwaszania sałatek.
Po 14 dniach dodać następną porcję obierzyn i owoców i zalać ponownie wrzątkiem.
Słój obwiązać rzadkim płótnem lub gazą i pozostawić w ciepłym miejscu.
Po 8 - 10 tygodniach płyn w słoju zmieni się w bardzo dobry ocet.
Należy go przefiltrować i zlać do butelek.
Smak i zapach domowego octu owocowego można uszlachetnić, robiąc z niego ocet aromatyzowany, który jest niezastąpionym dodatkiem do sosów, majonezów i zakwaszania sałatek.
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj
behemotka84 (2008-10-17 11:28)
Kocham takie przepisy. Pieknie spisane, czyste przejżyste, bezcenne!!! dzięki
miu-miu (2009-11-08 13:36)
Ocet z obierzyn b. dobry. Filtrowanie męczące, ale warto. Polecam.
wrzeszyk (2011-10-30 17:58)
witam, czy ocet może być wykorzystany do wyrobu swojskiej musztardy, konkretnie do zalania ziaren gorczycy? czy wystarczajaco ją zakonserwuje, czy bezpieczniej bedzie dodać spirytusowego?
Podobne przepisy
Bezmięsne (8566)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
