Omletowe roladki

Paprykę umyć, osuszyć.
Wstawić na 30 minut do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika.
Obrać.
Usunąć gniazna nasienne.
Pokroić w paseczki.

Śmietankę podgrzać.
Rozpuścić w niej  żelatynę i wystudzić.
Twarożek wymieszać z masą śmietanowo-żelatynową, a następnie doprawić solą, zmiażdżonym czosnkiem i pieprzem.
Wstawić na 10 minut do lodówki.

Żółtka rozetrzeć z sosem sojowym oraz mąką.
Delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą.
Z masy usmażyć na rozgrzanym maśle duży, cienki omlet.
Lekko wystudzić.

Na omlecie ułożyć szynkę, posmarować warstwą twarożkowej masy, ułożyć paseczki papryki i posmarować resztą masy.
Omlet zrolować, a następnie zawinąc w folię aluminiową i wstawić na 2 godziny do lodówki.
Przed podaniem pokroić w plastry.