artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8567) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt kakaowy:
5 jaj
3/4 szk cukru
3/4 szk mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Placek orzechowy:
1 szk orzechów włoskich
5 białek
1/2 szk cukru
1 łyżka mąki
Mas budyniowo-karmelowa:
1/2 l mleka
5 żółtek
2 budynie (jasne)
1 galaretka cytrynowa
1 kostka margaryny(250 g)
2 łyżki kakao
2-3 łyżki spirytusu
1 puszka masy krówkowej lub
mleko skondensowane gotowane 2 godziny
Dodatkowo:
mała paczka rodzynek
2-3 łyżki spirytusu
słoik galaretki porzeczkowej albo innej wg.upodobań
dowolne owoce-czarna porzeczka lub wisnie drylowane (z kompotu)
1 puszka mandarynek
1 szk krokantu orzechowego
blaszka40x30
Opis:
2. Upiec biszkopt wg.zasad sztuki kulinarnej .
3. Bialka ubić ,dodać cukier i potarte orzechy wymieszane z mąką.Upiec na takiej samej blaszce jak biszkopt.temp.180C ok.40 min.
4. Z mleka , proszku budyniowego i żółtek ugotować budyń.
Do gorącego wsypać!! galaretkę i energicznie mieszać do rozpuszczenia proszku.Odstawić do ostygnięcia.
Margarynę utrzeć z masą karmelową , dodać ugotowany i ostudzony budyń oraz kakao roprowdzone spirytusem .
5. Ciemny biszkopt przekroić na dwi części,skropić pozostałym z moczenia owoców i rodzynek spirytusem,posmarować galaretką z czarnej porzeczki lub innym dżemem.
6. Kolejność warstw:
1/2 ciemnego biszkoptu
1/2 masy + 1/2 owoców i rodzynek
ciasto orzechowe
1/2 masy kremowej z której odkładamy 3 łyżki do posmarowania wierzch ciasta i pozostałe rodzynki z owocami
reszta biszkoptu
reszta kremu -rozsmarować na cały placek i teraz dekorujemy wg.uznania cząstkami mandarynek i krokantem albo polewą .
7. Krokant:
1 szk.orzechów pokruszonych
2 łyzki cukru
1 łyżka masła
Masło roztopić na patelni,wsypać cukier i pomielone orzechy mieszając zrumienić wszystko.Uwaga może się przypalić,należy nie pozostawiać bez nadzoru.
Pozostaje nam poczekać, aż ciasto odpocznie po naszych zabiegach i już można kroić i się częstować .
Smacznego
.pozdrawiam serdecznie
anka2503 (2009-04-17 22:27)
Ciasto wizualnie jest rewelacyjne, myślę, że w smaku również, mam jednak pytanie: czy do ciasta orzechowego orzechy kroisz czy mielisz?
avea (2009-04-17 23:01)
Mam taką sprytną maszynkę -tarkę do warzyw i tym właśnie rozdrabniam orzechy ( duże oczka ) ,a ostatnio blenderkiem .Nie ma powstać "mąka"orzechowa ale potarte orzechy ,mile widziane kawałeczki tego przysmaku.Smacznego.
anka2503 (2009-04-20 09:56)
Ciasto wyszło mi super, smakowało wszystkim, moje wyglądało identycznie jak fotka przysłana przez łOSOS. Avea dzięki za fajny przepis.
avea (2009-04-20 19:03)
Bardzo się cieszę ,że Wam smakowało.Pozdrawiam.
aloalo (2011-02-08 10:36)
Bardzo wykwintne i smaczne ciasto. Śmiało moze uchodzić za tort.
Trochę się obawiałam tego kremu z takiej ilości różnych składników, ale efekt jest doskonały. Przy czym margarynę zastąpiłam masłem.
avea (2011-02-11 19:29)
Cieszę się,że mimo obaw spróbowałaś, a jeszcze bardziej,że smakowało.Wiadomo masło to nie margaryna i krem zawsze ciekawszy w smaku.
