artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 kg. ozorów wieprzowych lub cielęcych moze być i wołowy ale on pomimo że jest najsmaczniejszy to najdłużej sie gotuje
śmietana
chrzan
maka
sól, pieprz,liść laurowy,ziele angielskie
Opis:
Kiedy ozory troche wystygną obieramy je ze skóry.Wazne aby były jeszcze ciepłe ponieważ wtedy skóra lepiej schodzi.Kroimy na kawałeczki wedle uznania i zagotowujemy ponownie w wywarze.Rozrabiamy make z woda dla zagęszczenia sosu wlewamy do wywaru.Kiedy powstanie sos smietanowy dodajemy chrzan wedle uznania.Prosze pamiętać że jeśli będzie za dużo wywaru nalezy go odlać,chodzi o to aby po ugotowaniu ozorów zostało tyle co jest potrzebne nam na sos.
K6SIC6 (2009-02-09 14:27)
Robię podobne ozorki do Twoich.Zamiast chrzanu dodaję do sosu koperek i mam sos koperkowy,warty grzechu.Ozorki po ugotowaniu wyjmuję z wywaru i zalewam je zimną wodą,skórka lepiej odstaje i nie parzą w ręce.
dario2822 (2009-12-12 15:33)
jeszcze nie robilem ale musze sprubowac
jogobeLLA4ever (2011-05-25 19:45)
Jej! skąt masz ten przepis? Moja mama robi to danie od zawsze,tylko do sosu dodajemy jeszcze rodzynki i jemy je z ziemniakami,choć sosu jest tak dużo,że wygląda to bardziej jak zupa ;P
radzio59 (2011-12-24 23:30)
WITAM !! mała podpowiedż. robie takie ozory WOŁOWE od dawna i najlepiej jest namoczyć taki jęzor na noc w roztworze wody i octu (8:1) ,szybciej się gotuje i jest jeszcze delikatniejszy.
radzio59 (2011-12-24 23:36)
jeszcze jedno .ja rozczyniam mąkę z odrobiną wody i śmietaną poczym hartuję to powoli dodając gorący wywar ciągle mieszając aż uzyskamy zbliżoną temperaturę i wówczas dodaję do wywaru energicznie mieszając .grudki nie mają szans.pozdrawiam
Żulia (2012-03-13 16:03)
Czy zamiast chrzanu pasować będzie musztarda? I jeśli tak to czy każda?
