Pączki nadziewane z lodówki

Całe jaja ubić mikserem z cukrem na pulchną masę.

Na stolnicę lub do miski wsypać mąkę, dodać drobniutko pokruszone drożdże, wlać jaja z cukrem, roztopioną , letnią margarynę, mleko oraz alkohol.Zagniatać jednolite ciasto do momentu jak zacznie odchodzić od dłoni ( ja zagniatam ok. 10 minut i tyle wystarczy). Zagniecione ciasto - uwaga!- wstawić do lodówki, żeby podwoiło swoją objętość dwukrotnie ( trwa to mniej więcej 1,5 godz).Po wyjęciu ciasta z lodówki , stolnicę podsypać mąką i "urywać porcje ciasta, po czym rozwałkowywać na grubość 1-1,5 cm. Szklanką wykrawać kółka. Na środek każdego  krążka kłaść porcję marmolady- ok. pół łyżeczki , dokładnie skleić brzegi i uformować kształt pączka. Pączki układać na podsypanej mąką stolnicy, sklejonym do dołu, przykryć ściereczką lnianą i poczekać aż urosną.

Smażyć w głębokim oleju z obydwu stron .

Usmażone pączki posypać pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!