Pozbawiony skórek chleb pokroić na kawałki. Zmoczyć wodą. Dodać oliwę. Dokładnie wymieszać. Pomidory sparzyć obrać ze skórki. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Połączyć z masą. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekane oiwki, kapary, bazylię i filety anchois. Posolić i popieprzyć. Całość dokładnie wymieszać.