Parówki w dobrym towarzystwie

Marchewkę i pietruszkę pokroić w słupki, cebulę i pora w cienkie plasterki. Warzywa dusić w głębokiej patelni z dodatkiem 1 szklanik wody oraz 2-3 łyżek oliwy. W międzyczasie z koncentratu pomidorowego, przypraw, miodu, musztardy i pozostałej wody przygotować sos, zalać nim warzywa.
Warzyw nie należy rozgotowywać na miazgę, ale stopień ich miękkości to już indywidualna sprawa. Brzoskwinie odsączone i cienko pokrojone wrzucamy na 2  minuty przed końcem duszenia.
Kiedy warzywa są już gotowe, dodajemy śmietanę, mieszamy już po zdjęciu z ognia.
Parówki pokrojone w plasterki podsmażamy na oleju.

Podajemy warzywa otoczone parówkowym wianuszkiem.