Paszteciki drożdżowe z mięsem

Drożdże rozetrzeć z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Wymieszać i odstawić na 15 minut.

Z mąki, soli, jajka, żółtka, masła i zaczynu wrobić ciasto. Ciasto powinno odchodzić od dłoni. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia.

Przygotować farsz. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, gdy zacznie brązowieć dodać mięso. Smażyć cały czas rozdrabniając. Odparować wodę, którą puści mięso. Posolić, popieprzyć. Dodać majeranku, papryki słodkiej, czosnku (może być granulowany). Przełożyć do miski i przestudzić. Mięso zmielić/rozdrobnić blenderem, dodać namoczoną bułkę tartą i wymieszać na gładką masę.

Gotowe ciasto drożdżowe podzielić na 2 części i rozwałkować na prostokąty o grubości ok 3 mm. Przekroić prostokąty wzdłuż (teraz mamy 4 prostokąty) i wyłożyć na każdy wałeczek z mięsa. Zwinąć prostokąty w rulony i pociąć na 3 cm kawałki. Posmarować każdy pasztecik roztrzepanym jajkiem.

Z porcji wychodzi 22 - 24 paszteciki.

Piec w 180 stopniach przez 15 - 20 minut