artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8572) Ciasta (17668) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (586) Kuchnie narodów (10663) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10632) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7224) Przepisy dla leniwych (8267) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4675) Warzywa (4271) Wielkanoc (2993) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Opis:
2. Do masy wsypać posiekany czosnek, rozgniecione jagody jałowca i ziarenka pieprzu.Pokruszyć chleb, namoczyć w winie wymieszanym z winiakiem i ubitym jajkiem. Dodać do masy mięsnej. Całość przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Przykryć i włożyć na kilka godzin do lodówki.
3. Zeszklić na maśle pokrojoną w kostkę cebulę, przestudzić dodać do masy. Boki i spód formy keksowej wyłożyć plasterkami boczku. Wlać masę mięsną i obłożyć resztąboczku.
4. Formę przykryć folią aluminiową umieścić w naczyniu wypełnionym wrzątkiem. Wstawić pasztet do piekarnika, piec 10 minut w temperaturze 200C. Obniżyć temperaturę do 175C, i piec jeszcze 90 minut (po 75 minutacz usunąć folię).
WAŻNE; po upieczeniu pasztet należy obciążyć nie wyjmując z formy. W tym celu proszę wyciąć deskę lub tekturkę odpowiadającą wymiarami pasztetu. Przykryć gorącą masę i ustawić na niej ciężarek o wadze 3 kg i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia ( ja stawiam 3 paczki cukru).
Ja piekę ten pasztet na różne okazje, za każdym razem się udaje. ŻYCZĘ SUPER WRAŻEŃ SMAKOWYCH.
barbarka42 (2004-12-17 16:46)
Zapomniałam o tym wspomnieć; pasztet naeży obciążć aby zachował jednolitą zwartą konsystencję. Zachęcam do przygoyowania tego pasztetu, jest przepyszny. SMACZNEGO
dxx (2005-03-24 09:53)
proszę odpowiedz na banalne pytanie: co z tym wrzątkiem na chwilę do wrzątku czy na wieki
dxx (2005-03-24 09:54)
proszę odpowiedz na banalne pytanie: co z tym wrzątkiem na chwilę do wrzątku czy na wieki ????
barbarka42 (2005-03-24 15:35)
Formę z pasztetem wkładamy do naczynia z wrzątkiem i trzymamy w tym wrzątku do końca pieczenia. Chodzi o utrzymanie wilgotności w piekarniku.
Mam nadzieję że teraz jest już wszystko jasne. Powodzenia.
popo4683 (2009-01-10 16:09)
Zrobiłem ten pasztet produkty x2 i powiem, że pasztet nam nie smakował poszedł cały do kosza.Za dużo wydaje mi, sie tych ziół alkoholu itd..pomieszały sie tak smaki wszystkie ze pasztet miał dziwny smak. Jednak to jest prawda, czym więcej cudujesz tym większe cuda wychodzą.
Kwiryna (2004-12-17 07:14)
Mam pytanie: w jakim celu obciąża się pasztet po upieczeniu ?