Pierniczki troche czasochłonne ale warto

Jaja wbić do miski, dodać cukier, miód, amoniak, śmietanę. Ubić.
W drugiej misce połączyć mąkę, proszek, kakao, cynamon, przyprawę piernikową.
W garnku ugotować karmel - rozpuscić cukier, dodać 2 łyżki ciepłej wody, odstawić, włożyć margarynę, poczekać aż się rozpuści.
Karmel i jaja wlać do mąki. Dobrze wymieszać. Ciasto powinno miec konsystencję trochę rzadszą niż na pierogi.
Odstawić na 2-3 tygodnie w chłodne miejsce.
Wałkować niezbyt cienko, piec w 170 stopniach do zrumienienia.
Polukrować.

Pierniki sa tym lepsze im dłużej leżą. Ja przechowuję je w zamkniętej puszce w szafce w kuchni.