-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Ciasto
3/4 kg mą ki pszennej
ok szkl. letniej wody
1 spora łyżka margaryny
Farsz
40 dag białego sera
1- 1,2 kg ziemniaków
3 średnie cebule
4 łyżki margaryny
sól i pieprz
ew. łyżka "Jarzynki"
Dodatkowo 2 łyżki oleju do gotowania pierogów
3/4 kg mą ki pszennej
ok szkl. letniej wody
1 spora łyżka margaryny
Farsz
40 dag białego sera
1- 1,2 kg ziemniaków
3 średnie cebule
4 łyżki margaryny
sól i pieprz
ew. łyżka "Jarzynki"
Dodatkowo 2 łyżki oleju do gotowania pierogów
Opis:
Ciasto
Z mąki, wody i roztopionej margaryny zagniatamy elastyczne, niezbyt twarde ciasto. Dzielimy je na kilka części. Każdą z nich wałkujemy na blacie posypywanym mąką. Z powstałych placków specjalną maszynką lub szklanką wycinamy kółka.
Na środek każdego kółka nakładamy farsz i zlepiamy końce ciasta.
Gotowe pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem oleju. Wody do garmka dajemy tyle, żeby pirogi swobodnie pływały. Po wypłynięciu ich na górę gotujemy jeszcze ok 3 min. Gotowe pierogi wyciągamy na talerz. Jeżeli chcemy przetrzymać je dłużej, żeby się nie skleiły zaraz z wrzątku wkładamy je do garnka z zimną wodą i trzymamy w nim 1 minutę. Po tym czasie wykładamy na talerz.
Pierogi można podać z barszczem, smażoną cebulą lub słoniną.
Farsz
Obrane ziemniaki gotujemy. Tłuczemy je bardzo dokładnie. Do ziemniaków dodajemy biały ser i podsmażoną na margarynie cebulę oraz przyprawy do smaku. Łączymy składniki na dość jednolitą masę. Ja nie mielę składników, ponieważ nadzienie robi się papkowate.
Z mąki, wody i roztopionej margaryny zagniatamy elastyczne, niezbyt twarde ciasto. Dzielimy je na kilka części. Każdą z nich wałkujemy na blacie posypywanym mąką. Z powstałych placków specjalną maszynką lub szklanką wycinamy kółka.
Na środek każdego kółka nakładamy farsz i zlepiamy końce ciasta.
Gotowe pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem oleju. Wody do garmka dajemy tyle, żeby pirogi swobodnie pływały. Po wypłynięciu ich na górę gotujemy jeszcze ok 3 min. Gotowe pierogi wyciągamy na talerz. Jeżeli chcemy przetrzymać je dłużej, żeby się nie skleiły zaraz z wrzątku wkładamy je do garnka z zimną wodą i trzymamy w nim 1 minutę. Po tym czasie wykładamy na talerz.
Farsz
Obrane ziemniaki gotujemy. Tłuczemy je bardzo dokładnie. Do ziemniaków dodajemy biały ser i podsmażoną na margarynie cebulę oraz przyprawy do smaku. Łączymy składniki na dość jednolitą masę. Ja nie mielę składników, ponieważ nadzienie robi się papkowate.
Nikt jeszcze nie napisał opinii. Bądź pierwszy!
Skomentuj