artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1/2 kg mąki
szczypta soli
gorąca woda (około 1/2 szkl)
Farsz:
Grzyby (borowiki, podgrzybki - to co nazbieramy w lesie) - około 1/2 kg
2 duże cebule
vegeta
pieprz
1 kostka sera białego
2 łyżki bułki tartej
olej do smażenia
Opis:
Mąkę wsypać do miski, dodać sól, zrobić w środku wgłębienie i wlać gorącą wodę, wyrobić ciasto na gładką masę (wody wlać tyle żeby ciasto było sprężyste i gładkie).
Farsz:
Grzyby umyć i ugotować w osolonej wodzie 30 min. Odcedzić i zmielić. Cebulę pokroić w kosteczkę i usmażyć na oleju, w trakcie smażenia dodać grzyby. Ser rozkruszyć i dodać do grzybów i dalej na wolnym ogniu dusić farsz tak aby ser się lekko rozpuścił, doprawić przyprawami i dodać bułkę tartą.
Gotowac w osolonej wodzie aż do wypłynięcia pierogów i jeszcze parę min pogotować. Cebulkę podsmażyć ze skwareczkami i polać pierogi.
Przepraszam za jakość zdjęć - coś mi się psuje aparat.
Dorota 789 (2007-06-11 12:30)
Zostało mi trochę grzybów suszonych z zeszłego roku i zastanawiam się, czy nie wykorzystać ich do tego przepisu. Nie wiem tylko, ile tych grzybów dać, co by zachować właściwe proporcje? Bardzo proszę o podpowiedź. Pozdrawiam Dorota.
dankarz (2007-06-11 14:09)
Dorotko, myślę że garść suszonych grzybków wystarczy, szczerze mówiąc nie robiłam z suszonych ale myślę że będą jeszcze bardziej aromatyczne, moze farsz będzie bardziej ciemny niż ze świeżych ale to zupełnie nie przeszkadza, ważny jest smak farszu, pozdrawiam i życzę żeby smakowały danka
Dorota 789 (2007-06-12 11:57)
Danusiu, dziękuję za szybką odpowiedź. Pierogi planuję zrobić w najbliższą sobotę i wtedy napiszę jak smakują. Pozd. D.
Dorota 789 (2007-06-18 08:05)
Tak, jak planowałam - zrobiłam. Pierogi są b. smaczne i przepis szczerze polecam. Żałuję tylko, że nie zmieliłam sera (czuć grudki). Nastepnym razem będę o tym pamiętać. Pozdrawiam D.
dankarz (2007-06-19 17:16)
No tak Dorotko, to moja wina bo nie napisałam w przepisie, że ser ma być mielony!! Ja kupuje już zmielony do tych pierogów ale ciesze się że smakowały Wam pierogi, pozdrawiam serdecznie danka
DorDa (2010-01-08 20:06)
Nie spodziewałam się, że to takie udane połączenie: grzyby i ser. Zrobiłam z suszonych grzybków i pieczarek. Dobre, oj dobre!
