Piersi w bitej smietanie pieczone na wodzie

Piersi bardzo delikatnie rozbijamy.

Smietane ubijamy na sztywno, dodajemy do niej sol, pieprz, sok z polowki cytryny, pokrojona drobno cebulke.

Piersi (posolone i popieprzone) obtoczne w mace lekko podsmazamy (2 min z kazdej strony). Kazda piers kladziemy na kawalku folii aluminiowej, przykrywamy 1/4 bitej smietany i nastepnie zawijamy szczelnie folie (nie zgniatajac przy tym piersi ze smietana).

Do blaszki/brytwanki nalewamy wrzatku,a nastepnie na niej kladziemy ruszt (mozna po prostu ulozyc blaszke z woda zaraz pod rusztem w piekarniku).
Bezposrednio na ruszcie ukladamy piersi zawiniete w folie.

Pieczemy ok 45 min w 220stopC, od czasu do czasu kontrolujac poziom wody w blaszce.

Kurczak tak przyzadzony rozplywa sie po prostu w ustach.