artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
4 kg ziemniaków
mąka ziemniaczana
jajko
sól i pieprz do smaku
olej
potrzebna także lniana ściereczka
mąka ziemniaczana
jajko
sól i pieprz do smaku
olej
potrzebna także lniana ściereczka
Opis:
Nie pamiętam dokładnie przepisu, gdyż potrawę tę dawno temu przygotowywała moja babcia.
Składniki zawsze dobierała na oko :)
Pół kilo ziemniaków obieramy i gotujemy. Po ugotowaniu i odcedzeniu odkładamy do wystygnięcia. (Bardzo dobrze nadają się do tego ziemniaki z poprzedniego obiadu) Resztę ziemniaków obieramy i ścieramy na tarce lub maszynce. Starte ziemniaki bardzo dokładnie odciskamy z soku używając lnianej ściereczki. Masa powinna być sucha. Sok należy odcisnąć nad garnkiem, odczekać 15-20 minut, wylać go a pozostającą na dnie garnka skrobię dodać do masy ziemniaczanej. Ugotowane ziemniaki mielimy w maszynce i mieszamy z surowymi. Dodajemy jajko i pieprz. Jeśli masa powstanie zbyt wilgotna możemy dodać mąkę ziemniaczaną. Z masy lepimy kuleczki lub podłużne kluseczki i gotujemy we wrzątku z dodatkiem dwóch łyżek oleju i i odrobiny soli. Pigołki po ugotowaniu mają szarą barwę. Bardzo dobrze smakują okraszone skwarkami. Smacznego!
Składniki zawsze dobierała na oko :)
Pół kilo ziemniaków obieramy i gotujemy. Po ugotowaniu i odcedzeniu odkładamy do wystygnięcia. (Bardzo dobrze nadają się do tego ziemniaki z poprzedniego obiadu) Resztę ziemniaków obieramy i ścieramy na tarce lub maszynce. Starte ziemniaki bardzo dokładnie odciskamy z soku używając lnianej ściereczki. Masa powinna być sucha. Sok należy odcisnąć nad garnkiem, odczekać 15-20 minut, wylać go a pozostającą na dnie garnka skrobię dodać do masy ziemniaczanej. Ugotowane ziemniaki mielimy w maszynce i mieszamy z surowymi. Dodajemy jajko i pieprz. Jeśli masa powstanie zbyt wilgotna możemy dodać mąkę ziemniaczaną. Z masy lepimy kuleczki lub podłużne kluseczki i gotujemy we wrzątku z dodatkiem dwóch łyżek oleju i i odrobiny soli. Pigołki po ugotowaniu mają szarą barwę. Bardzo dobrze smakują okraszone skwarkami. Smacznego!
Zobacz wszystkie komentarze (6)
Skomentuj
Haijle (2008-10-20 12:33)
Hej! Tak, smakują podobnie jak pyzy. Tylko, że są bez mięsnego nadzienia. Z tego ciasta można oczywiście lepić pyzy, ale nie znam przepisu na farsz. Myślę, że jest podobny do tego który stosuje się w "uszkach". Dawniej jednak nie wszystkich było stać na mięso więc robiono takie małe kuleczki właśnie :) U nas nazywane Pigołkami :) Pozdrawiam!
mariposa (2010-01-27 19:42)
A ja takie najbardziej lubię odsmażane, aż się troszkę zrumienią....
ulla73 (2010-01-27 22:04)
U nas nazywalismy je "gałki"Pyszności.
liliana43 (2010-01-27 22:12)
Ja myślę ze to są kartacze , nadziewa się je mięskiem lub tak jak ja wolę twarogiem 
jesterka (2011-11-02 20:16)
a z sosem pieczeniowym jakie pyszne!!! Oj, aż mi ślinka leci-pysznośći.
Bezmięsne (8565)
Ciasta (17663)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10661)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (848)
Potrawy mączne (2826)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3266)
Najnowsze
mamawiesia (2008-10-20 09:41)
wydaje mi się raczej że to są "szare kluski" lub po prostu kluski ziemniaczane :)