- Filety opłukać i przepuścić przez maszynkę.
- Bułkę namoczyć w wodzie
- Zielenine opłukać i posiekać
- Cebulę pokroić w drobną kostkę
- Rozdrobnione filety zagnieść z jajkiem ,cebulą,bułkami i zieleniną,doprawić na pikantnie przyprawami.
- Uformować kotlety i smażyć na oleju,tak około 5 minut z każdej strony.
Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach.Ostudzić i pokroić w plasterki.
Cebulę i boczek pokroić w drobną kostkę.
Boczek wysmażyć na suchej patelni,dodać cebulę i lekko zeszklić.
Podlać szklanką bulionu i krótko zagotować,dodać ocet i musztardę.Doprawić solą,
pieprzem i cukrem i połączyć z olejem.Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.
Polać ziemniaki i odstawić na 20 minut.
Kotleciki podawać z sałatką.
SMACZNEGO