Pizza na pysznym cienkim cieście

W dużej misce wymieszać dokładnie  mąkę, drożdze, po pół łyżeczki soli i cukru. Wlać wode i wymieszać rękami tak by uzyskać jednolitą masę. Nie mieszać zbyt długo. Przykryć grubą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce lub nawet do delikatnie nagrzanego piekarnika (na 40-50 stopni). Ciasto będzie potrzebować jakieś 2 godziny na to by wyrosnąć.

Po 2 godzinach ciasto wyjąć z miski, ulepić z niego kulkę, owinąć mokrą ściereczką i zostawić jeszcze na jakieś pół godziny.

Wykorzystać ten czas na przygotowanie sosu i farszu oraz na nagrzanie piekarnika do 250 stopni.

·         Sos: Pomidory z puszki, czosnek, łyżką oliwy, oregano, solą i pieprzem  zmiksować blenderem na gładką masę.

·         Farsz: zetrzeć ser i mozzarellę, oliwki pokroić na talarki i pomidory suszone  i szynkę na mniejsze cząstki.Paprykę pokroić w cenkie paseczki

Ciasto rozwałkować cienko i ułożyć na wysmarowanej oliwą blasze (kłaść bezpośrednio na blachę).  Na całej powierzchni rozsmarować sos pomidorowy. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Wyjąć. Posypać mozzarellą i żółtym serem, ułożyć paprykę, część szynki, oliwki, kapary i pomidorki suszone.  Posypać oregano. Piec jeszcze przez 5 minut  Wyjąć, posypać resztą szynki. Po 3 minutach będzie gotowe J