Placek z surowych ziemniaków - pychotka

Obrane ziemniaki zetrzeć - część na drobnych oczkach, część na grubych oczkach, tarki do jarzyn.
Odcisnąć sok i pozostawić do osadzenia się mąki.
Do przetartych ziemniaków dodać mąkę osiadłą z soku, przetarte cebule -  na dużych oczkach tarki.
Do tego jaja, mąkę pszenną, sól, pieprz, wyciśnięty czosnek, kiełbasę pokrojoną w kosteczkę.

Foremkę wyłożyć plasterkami wędzonej słoniny lub boczku.
Można też słoninkę pokroić w drobną kosteczkę, lekko podsmażyć i tym wysmarować foremkę, pozostawiając skwareczki w foremce.

Foremkę zalać masą ziemniaczaną.

Piec na dolnym poziomie piekarnika około 70 minut w temperaturze 220 stopni.
Po około 20 minutach pieczenia wierzch placka pomarować olejem.
Powtarzać smarowanie jeszcze 2 razy, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Życzę smacznego