-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- ok. 1/2 kg dyni
- 3 większe ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 jajko lub 2 jeśli są malutkie
- mąka ( na wyczucie )
- 1 większy ząbek czosnku
- olej do smażenia
- przyprawy: pieprz, sól i (jak ktoś lubi) odrobina oregano
- 3 większe ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 jajko lub 2 jeśli są malutkie
- mąka ( na wyczucie )
- 1 większy ząbek czosnku
- olej do smażenia
- przyprawy: pieprz, sól i (jak ktoś lubi) odrobina oregano
Opis:
Dynię obieramy ze skóry i trzemy na tarce o drobnych oczkach. To samo robimy z ziemniakami i cebulą. Czosnek wyciskamy i dodajemy. Jeśli w między czasie oddzieliła nam się woda z jarzyn odlewamy ją, a resztę wyciskamy. Robimy to zwyczajnie, czyli uciskając dłonią naszą utartą papkę. Potem już tylko pozostaje wbić jajko, wymieszać, doprawić solą i pieprzem i ewentualnie oregano. Na koniec wsypujemy mąkę. W wypadku placków trudno jest podać dokładne proporcje tego składnika. Musimy robić to na wyczucie. Na ogół wszyscy znamy konsystencję placków ziemniaczanych a ta ma być dokładnie taka sama.
Dla "niewtajemniczonych" w "plackowanie" mogę tylko napisać, że gdy nabierzemy ciasto na łyżkę, to nie może się nam wylewać. Kładąc na patelnię lekko uciskamy i ładnie daje się rozprowadzić.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
Ps. Ja kiedy nie jestem pewna, czy dałam wystarczającą ilość mąki zwyczajnie robię mały jeden placuszek i próbuję go usmażyć. Jeśli się nie rozrywa, to na ogół znak, że mąki wystarcza. Lepiej jej zawsze dosypać, niż zrobić z placka "twardziela" :-) Smacznego
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
Ps. Ja kiedy nie jestem pewna, czy dałam wystarczającą ilość mąki zwyczajnie robię mały jeden placuszek i próbuję go usmażyć. Jeśli się nie rozrywa, to na ogół znak, że mąki wystarcza. Lepiej jej zawsze dosypać, niż zrobić z placka "twardziela" :-) Smacznego
Zobacz wszystkie komentarze (22)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

Wkn (2014-11-03 21:47)
Na to pytanie bardzo trudno odpowiedzieć. Niektórzy smażą placki grube, inni cienkie, jedni duże, drudzy małe. Powiedzmy, że jest to porcja dla 4 osób - niech autorka mnie poprawi, jeśli się mylę :)

filolozka25 (2014-11-05 14:26)
Wg mnie to jest porcja dla 2 osób. Dla mojej trzyosobowej rodziny nie starczy, zaraz robię druga porcję.

filolozka25 (2014-11-05 14:27)
Dodałam imbiru i są obłędne, w pewnym momencie czuję zapach ryby (nie jestem w ciąży), to chyba za sprawą imbiru

nadia (2021-10-17 20:34)
Placki mają bardzo ładny kolor a rodzinka zachwycona nowym smakiem i połączeniem ziemniaków i dyni :)


smakosia (2021-10-18 17:54)
Super, że te placki przypadły Wam do gustu. Niby takie proste połączenie a tak fajnie urozmaica nam smak