Placki gruszkowe

Twoje dziecko nie lubi gruszek? Nic nie szkodzi, nie zdradzaj mu, że są w plackach zamiast jabłek - na pewno spałaszuje słodki obiad ze smakiem.

Placki z gruszkami są niezwykle delikatne. Miękkie cząstki owoców zaskakują słodyczą i aksamitnością konsystencji. Bez cytryny smaczne, ze świeżo wyciśniętym sokiem z żółtego południowego owocu nabierają wyrazistości, która smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Kto raz spróbuje, będzie do tego przepisu wracał.

Białko ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypując cukier. Połączyć z żółtkiem, sokiem z cytryny, serkiem, proszkiem do pieczenia oraz mąką. Gęste ciasto wymieszać z obranymi i pokrojonymi w cienkie cząstki gruszkami.

Smażyć z obu stron na rumiano na płytkim oleju na średnim ogniu.

Z podanej ilości składników otrzymujemy kilkanaście średniej wielkości placków.