Placki ziemniaczane z mortadela i sosem

Ziemniaki i cebule obrac,oplukac,zetrzec na tarce o grubych oczkach-odcisnac troche soku i wylac ,ale nie caly zeby placki nie byly za suche,zetrzec ser i go dodac.Dodac reszte skladnikow,czyli make ,jajko i wymieszac.Doprawic sola i pieprzem.Z masy ziemniaczano-serowej usmazyc 8 niezbyt cienkich plackow.
Mortadele pokroic w grube plastry .Kazdy obsmazyc z obu stron na zloty kolor.
Cebule na sos obrac ,posiekac,podsmazyc na masle.Wsypac make,podsmazyc.Rozprowadzic rosolem i przetrzec przez sito.Dodac musztarde,zagotowac.Wlac smietane doprawic do smaku curry,cukrem i sokiem z cytryny.
Mortadele podawac z plackami i sosem.
Zycze smacznego.