Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach i odsączyć z nadmiaru soku.
następnie dodać mąkę, jajka, posiekaną zieleninę oraz sól, pieprz przyprawę "jarzynka" do smaku.Wymieszać dpokladnie.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, kłaść łyżką placuszki i z obu stron smażyć na rumiany kolor.
Podawać z pomidorami lub z sosem pieczarkowym.