Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Podstawowe kremy

Podstawowe kremy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. Krem maślany:

2 jaja,
3/4 szkl cukru pudru,
1 kostka (250g) masła,
1 łyżeczka spirytusu,
esencja rumowa.

2. Krem cytrynowy;

3 jaja,
3/4 szkl cukru pudru,
1 kostka (j.w) masła,
sok z 1 cytryny, (albo sok cytrynowy przyprawowy).

3. Krem kawowy (kakaowy)

2 jajka,
3/4 szkl cukru pudru,
1 kostka masła,
2 łyżki kawy naturalnej ,
1 tabliczka czekolady lub 2 łyżki kakao,
1 kieliszek spirytusu

4. krem czekoladowy:

2 - 3 żółtka,
3/4 szk cukru pudru,
1 kostkamasła,
1tabliczka czekolady
(albo 1/2 szkl kakao),
1 łyżka zmielonej kawy naturalnej,
olejek waniliowy.

5. Krem żółty:

3 łyżki mąki
1 szklanka mleka,
1/2 szkl cukru pudru,
5 dag masła,
2 jaja,
esencja waniliowa.

6. Krem z bitej śmietany :

20 dag śmietanki kremowej,
2 łyżki cukru pudru.

Opis:

1.. Jaja z cukrem podgrzać mieszając, odstawić z ognia i ubić na pulchną masę. Utrzeć maśło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę jajeczną, spirytus i esencję rumową do smaku.

2. Jaja z cukrem podgrzać mieszając, odstawić z ognia i ubić na pulchną masę. Utrzeć masło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę jajową i sok cytrynowy lubprzyprawowy.

3. Jaja z cukrem podgrzać mieszając, odstawić z ognia i uić na pulchną masę.

Utrzeć masło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę jajeczno cukrową, drobno zmieloną kawę lekko rozpuszczoną czekoladę lub kakao i spirytus.

4. Żółtka utrzeć z cukrem do białaści. Utrzeć masło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo utarte żółtka, rozgrzaną na parze czekoladę, drobno zmieloną kawę i olejek waniliowy.
Zamiast czekolady mozna dodać kakao, zagotowane z 4 łyżkami wody lub mleka.

5. Mąkę rozpuścić w części zimnego mleka, wlać do wrzącego mleka, dokładnie mieszając, dodać cukier i mało. Gdy masa zacznie się gotować, zdjąć z płyty, dodać jajka, esencję i dokładnie wymieszać.

6. ubić z cukrem pudrem, ochłodzić, można dodać usztywniacza do bitej śmietany.

Autor: Teresa.Marcjan 2008-09-22

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Masy, kremy, polewy i lukry

Zobacz wszystkie komentarze (2)

gumcia (2008-09-24 13:40)

jak się podgrzewa jaja z cukrem - boję się że wyjdzie mi jajecznica (nigdy nie robię ciast gdzie trzeba ubijać na parze bo się boję :P )

Teresa.Marcjan (2008-09-24 13:57)

Nie obawiaj się, wstaw wodę w wiekszym naczyniu, podgrzej lekko, do niego wstaw naczynie z białakmi lub żółtkami czy całymi jajkami.... wodę doprowadź do wrzenia...zmniejszaj płomień..aż do minimalnego, aby woda tylko wrzała, a nie gotowała się i cały czas mieszaj - ucieraj ręczną trzepaczką, badź mikserem... gdy będzie za gorące, podnieś naczynie z jajkami lekko w górę, i przez parę minut ubijaj jeszcze nad parą. Potem odstaw znad kąpieli wodnej.. i ubijaj lub ucieraj aż do wystygnięcia..
Nie ma się czego bać, czy robiłaś kiedyś może ciasto parzone?? np na ptysie, czy karpatkę??? tam też dodajesz do gorącego ciasta ugotowanego/ zaparzonego jaja i energicznie miksujesz lub ucierasz.. to jest to samo... na próbę jak to wyglada i jak się robi spróbuj z 1 szt jajka lub samego białka czy żółtka...a może jak będziesz robiła ciasto drożdżowe, możesz spróbować ubić 1 jajko w ten sposó czyli na ciepło..(ja często robiąc drożdźówkję a przeważnie na Wielkanoc. kiedy robię drtożdżowe baranki wielkanocne, do ciasta dodaję ubite jajka, bądź same ubite żółtka)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. skopolendra, Tort serowo-śmietankowy z owocami - lekki i pyszny

Tort serowo-śmietankowy z owocami - lekki i pyszny skopolendra

KREM O SMAKU CHAŁWY~ do ciast barbarka42

Tort czekoladowy Anna Z

Królewiec Justyny jusbie81

Domowa czekolada Dank@

Fot. izeczka, Ptasie mleczko kawowe z rumem i galaretką gruszkową

Ptasie mleczko kawowe z rumem i galaretką gruszkową izeczka

Krem maślany karintia

Truskawkowa pychota kasia146

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij