Podstawowe masy do ciast

1. Masło utrzeć z cukrem i zmielonymi orzechami, wlewając stopniowo rum.






2. Orzechy zmielić, dodać cukier puder, śmietankę, cukier waniliowy, Dokładnie utrzeć.








3. Ser przepuścić przez maszynkę, dodać pozostałe składniki i wymieszać na jednolitą masę.








4. Ser przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć z żółtkami i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo ser, cukier i pokrojoną skórkę pomarańczową.
Można dodać również 3 deag opłukanych rodzynków.







5. Dokładnie umytą fasolę namoczyć i ugotować w tej samej wodzie na pół miekko, obrać ze skórki, przepuścić przez maszynkę do miesa, utrzeć z cukrem, dodając cukier waniliowy i olejek migdałowy do smaku.






6. Mak opłukać, osączyć, zalać wrzącą wodą i gotwać na wolnym ogniu, tak długo, aż się da rozetrzeć w palcach, odcedzić przez gęste sitko, przepuścić dwa razy przez maszynkę do mięsa z sitkiem do maku, lub przez maszynke typowo do maku.Masło utrzeć z cukremi nie przerywając dodawać stopniowo miód, ubite białka, mak, i olejek migdałowy. Można również dodać opłukane rodzynki, posiekane orzechy i skórkę pomarańczową. wymieszać.








7. Mak opłukać, osączyć, zalać wrzącą wodą i gotwać na wolnym ogniu, tak długo, aż się da rozetrzeć w palcach, odcedzić przez gęste sitko, przepuścić dwa razy przez maszynkę do mięsa z sitkiem do maku, lub przez maszynke typowo do maku. jaja umyć, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, ubić pianę z białek, dodać do maku, wlać esencję migdałową i delikatnie wymieszać.