Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Polędwiczki wieprzowe - nadziewane

Polędwiczki wieprzowe - nadziewane

28.9k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

15 g masła
1 szalotka (drobno posiekana)
1 łodyga selera naciowego lub 50 g selera korzeniowego (drobno posiekane)
starta skórka z 1 pomarańczy
115 g pokrojonej gruszki
25 g tartej bułki
2 łyżki natki pietruszki
szczypta gałki muszkatołowej
2 polędwiczki wieprzowe
6 plastrów szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
15 ml oliwy
150 ml wytrawnego białego wina lub 100 ml brandy
sól, pieprz

Opis:

Podsmażyć na maśle szalotkę i seler. Dodać skórkę pomarańczową, gruszki, bułkę tartą, pietruszkę i gałkę muszkatałową. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Rozkroić polędwiczki na cienkie podłużne płaty (można delikatnie rozbić tłuczkiem). Na desce położyć na zakładkę 3 plastry szynki. Na szynce ułożyć rozkrojoną polędwiczkę. Na mieso nałożyć na środku farsz. Zwinąć i spiąć wykałaczkami. Z drugą polędwiczką zrobić tak samo. Podsmażyć na złoto na oliwie. Przełożyć do garnka, podlać winem lub brandy i dusić na małym ogniu ok. 1h, podlewając w miarę potrzeby wodą (można przełożyć podsmażone polędwiczki do szybkowaru i dusić ok. 15 minut).

Podawać pokrojone w plastry.

Autor: Kluko 2008-10-13

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso Wieprzowina Święta Bożego Narodzenia Z szybkowaru
Tagi:	gruszki mięso rolada wieprzowina więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (1)

evita0007 (2012-09-28 19:36)

Poledwiczka jest bardzo delikatna,czy po 1h duszenia nie bedzie za sucha i twarda ? :-)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

WIELKI ZRAZ Z ŁOPATKI Klaudia83

Fot. asiula76, Pasztet - bardzo dobry i łatwy

Pasztet - bardzo dobry i łatwy asiula76

karkówka na świąteczny obiad Slawa

Fot. beata66, Karkówka z nadzieniem cebulowym

Karkówka z nadzieniem cebulowym beata66

Fot. izeczka, Pasztet świąteczny, wieprzowy

Pasztet świąteczny, wieprzowy izeczka

Pyszny boczek flavia.x

Boeuf Stroganow goplana2

Fot. kasiul_a, Pasztet z rodzynkami moczonymi w winie kasiuli

Pasztet z rodzynkami moczonymi w winie kasiuli kasiul_a

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij