Piersi z kurczaka oczyszczamy z błonek.
Kroimy w polędwiczki.
Lekko rozbijamy.
Z jogurtu , szczypty soli i szczypty chili robimy marynatę.
Wkładamy mięso.
Obtaczamy.
Zawijamy folią spożywczą.
Wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
( Musimy to zrobic , gdyż wtedy mięso "złapie smak" i zrobi się soczyste ).
Z mąki , soli , pieprzu , proszku do pieczenia , chili i słodkiej papryki robimy panierkę.
Zamarynowane polędwiczki obtaczamy dokładnie w przygotowanej panierce.
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju po kilka minut z obu stron.
Po usmażeniu umieszczamy na ok. 5 minut w mocno nagrzanym piekarniku , dzięki czemu staną się jeszcze bardziej chrupiące.