Śliwki węgierki dojrzałe, lecz jędrne, dokładnie wymyć, następnie kroić nożem wzdłuż na połowy, oddzielić pestki.
Połówki śliwek układać ciasno w słoikach "na zakładkę" jedna przy drugiej. Pozostawić wolną przestrzeń około 2 cm od góry słoja.
Wodę zagotować z cukrem. Gorącym syropem powoli napełnić słoiki ze śliwkami (z tej ilości śliwek i syropu otrzymuje się przy starannym układaniu śliwek 5 słoiczków o pojemności 0,5 litra)
Zamknąć i wstawić do pasteryzacji na około 20 minut, następnie wyjąć i wystudzić.
Tak przygotowane śliwki można wykorzystać po dodaniu wody jako kompot, mogą być także wykorzystane do ciast, do przygotowania owoców w galaretce lub innych deserów.
behemotka84 (2008-08-26 11:52)
czy to na pewno ma byc az kilogram cukru? ja kilogram dawałam na 8 kg śliwek do powideł. Po za tym obawiam się że 4 szklanki cukru(czyli kilogram) nie rozpuszcza się w 2 szklankach wody, raczej sie skarmelizują po zagotowaniu. Prosze o pomoc, bo ogólnie przepis jest ciekawy a ja mam jeszcze 10 kg niewykorzystanych pieknych wegierek:)