Komentarze do przepisu "protal - drobiowa pieczeń niby rzymska"

Skomentuj Wróć do przepisu "protal - drobiowa pieczeń niby rzymska"
bocian

(2009-03-02 10:42)

Mog?aby? napisa? jak peklujesz mi?so ?e na drugi dzie? mo?na je ju? wykorzysta?.

Pola42

(2009-03-02 11:26)

 Mięso drobiowe nie wymaga długiego peklowania, jak np wieprzowina. Pekluję gotową solą peklująca dobierając jej ilość do ilości mięsa / są różne firmy produkujące taką sól i na opakowaniach jest napisane, na jaką ilość mięsa jest ta porcja soli /. Mięso, które widać na zdjęciu wymieszałam z solą peklującą ok. 10-tej w południe a następnego dnia ok.16-tej robiłam tę pieczeń. Mięso trzymałam w chłodnym miejscu i dwa razy mieszałam, aby było równomiernie zapeklowane :)

olusia1

(2009-03-11 19:44)

Polu czy te mięso miałaś gotowe mielone z indyka ?? czy sama je mieliłaś?

Pola42

(2009-03-11 20:12)

Olusiu sama mieliłam. Chyba z 2x dałam sie nabrać na kupne - jest tłuste i "lejące" Jeśli już, to łączyłabym pół na pół własne i kupne.Jeszcze jedno - jesli samodzielnie zmielone mięsko jest troszke zbyt wilgotne ( tak jest np, kiedy się mieli wczesniej zamrożone ), wystarczy obłożyć je kilkoma warstwami ręczników papierowych, które wciągną wilgoć:)

ekkore

(2009-03-22 15:04)

Zrobiłam dzisiaj na obiadek. Pycha. Niby zwykła pieczeń rzymska - ale w ramach stereotypów nie przyszłoby mi do głowy zrobić jej z mięsa drobiowego. Mięsa nie peklowałam. Pamiętając przepis na pieczeń z mielonego boczku - dolałam mleka - jakieś 0,5 szklanki. Wydaje mi się, że w ten sposób mięso nie było tak mocno suche - jak chudy drób. Pieczeń miała być w nieprotalowym sosie chrzanowym...tyle, że zgadałam się z Till, między innymi też o tym przepisie, że zapomniałam o sosie. Przypomniałam sobie o nim, gdy porcje były już na talerzach. Zjedliśmy z samym chrzanem. Mąż mówi, że może i dobrze - bo wtedy dałby radę jeszcze mniej zjeść. Do tego były warzywa na parze.
a jutro na śniadanie pieczeń na zimno.

ekkore

(2009-03-22 15:33)

A - zamiast smarować blachę  -wyłożyłam ją papierem do pieczenia - w ten sposób odpadły mi otręby, bułka, tarta, margaryna czy parafina.

ekkore

(2009-03-22 19:35)

Nie mogłam się oprzeć, aby nie zrobić zdjęcia mojej "patrzącej" pieczeni - tak się na mnie tymi oczami patrzyła, gdy poszłam schować ja do lodówki po wystygnięciu.

Pola42

(2009-03-23 20:38)

Ekkore, nawet nie wiesz, jaka przyjemność mi sprawiasz pichcąc te moje protalowe danka, zwłaszcza,że Ty nie jesteś na tej diecie. Ale, jak napisałam w pewnym wątku , nikomu te potrawy nie powinny zaszkodzić - są po prostu bez tłuszczu a warzywek i dodatków kazdy może sobie dołozyc ile i jakich chce..

Pola42

(2009-04-10 16:09)

Ekkore, posłuchałam Twojej rady i dodałam do mięsa oprócz zwykłych składników jeszcze 3/4 szklanki mleka 0,5 % tłuszczu. I faktycznie, mięsko nie jest mocno zbite.Dzięki za podpowiedź :)

Skomentuj

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij