Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Rozwałkować na 3 placki o grubości ok 0,5 cm. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Każdy placek piec oddzielnie w 180 stopniach ok. 15 minut (na złotobrązowy kolor). Wystudzić.
Ser, jaja, masło, cukier i cukier waniliowy podgrzać w wysokim garnku na małym ogniu. Gdy składniki się połączą i masa będzie gorąca, dodać cały czas intensywnie mieszając, budyń rozpuszczony w szklance mleka. Doprowadzić do wrzenia. Dodać olejek waniliowy i cytrynowy. Placki przekładać gorącą masą serową. Pozostawić do całkowitego wystudzenia, po czym polać polewą czekoladową.
Można też przełożyć tą masą biszkopt. Smakuje jak prawdziwy pieczony sernik wiedeński!