-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
2 porcje
Składniki:
2 filety z pstrąga (ok. 400 g)
200 g makaronu Rurki skręcane
200 g pomidorów koktajlowych
1/2 małej cebuli
1 ząbek czosnku
garść bazylii
Oliwa z oliwek Extra Vergine
Ocet
3 łyżki wina białego wytrawnego (lub wody)
sól
pieprz
pieprz czerwony w ziarnkach
Opis:
1. Pstrąga umyj. Posól.
2. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę.
3. Pomidorki przekrój na połowy.
4. Rozgrzej patelnie i wlej na nią 1 łyżkę oliwy, dodaj cebulę i czosnek. Smaż chwilę, do zeszklenia.
5. Dodaj pomidorki i wino (wodę). Duś chwilkę, dopraw solą i pieprzem.
6. Zagotuj wodę (2 litry), posól ją. Wrzuć makaron i gotuj go 12 minut.
7. W międzyczasie przygotuj rybę na parze. Gotuj ją w zależności od grubości 6–10 minut.
8. Posiekaj bazylię.
9. Odcedzony makaron przełóż na patelnię, dodaj bazylię, całość wymieszaj.
10. Rybę posyp ziarenkami pieprzu czerwonego, podawaj z karczochami oraz makaronem. Całość skrop octem.

ekkore (2016-06-17 17:07)
Karczochy na zimno?

ekkore (2016-06-18 00:18)
Jako, że nie dostałam odpowiedzi na już, przepis podziałał na moją wyobraźnię, na obiad miałam pstrąga zrobiłam swoją wariację. Dzięki za inspirację.
U mnie był pstrąg pod pierzynką z karczochów, suszonych pomidorów i kaparów. w odrobinie sosu śmietanowo - pesto. Wszystko na ciepło. Pstrąg z grilla. Powiem pycha. Na oryginalną wersję też przyjdzie czas...