| Ciasto: | |||||||
| 0,5kg mąki pszennej | |||||||
| masło 250g | |||||||
| cukier 200g | |||||||
| 4 jajka | |||||||
| 2 łyżeczki amoniaku | |||||||
| 1 łyżeczka proszku do pieczenia | |||||||
| cukier waniliowy | |||||||
| Krem: | |||||||
| 1,5 szklanki mleka | |||||||
| 2 żółtka | |||||||
| po 1 łyżce mąki pszennei i ziemniaczanej | |||||||
| 0,5 szklanki cukru plus cukier waniliowy | |||||||
| aromat rumowy plus trochę spirytusu | |||||||
kostka masła
|
| Polewa: 1/3 kostki margaryny, 4 łyzki cukru | |||
| kopiasta łyżka cacao, 1 łyżka wody |
| Ciasto: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę za szklanką cukru odstawić na bok. Żółtka i resztę składników na ciasto wyrobić podzielić na dwie częsci. Na blachę wyłozyć 1 część ciasta posmarować połową powideł, nałożyć na to połowę ubitych białek i posypać połową orzechów. Należy zrobić dwa takie placki. Piec w 180 stopniach przez 30-35 minut. Krem: 0,5 szklanki cukru i szklankę mleka zagotować. 0,5 szklanki mleka 2 żółtka po łyżce mąki plus cukier waniliowy zmiksować i dodać do gotującego się mleka w ten sposób powstanie budyń. Następnie utrzeć masło dodać wystudzony budyń aromat i spirytus i zmiksować. Przełożyć placek - krem - placek i polać polewą. Składniki polewy podgrzewamy w rondlu do rozpuszczenia się cukru studzimy i polewamy ciasto. |