Radomianka

BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Następnie dodawać po 1 żółtku i utrzeć na jednolitą masę.
Pozostałe składniki (a więc: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao, proszek do pieczenia) wymieszać razem w oddzielnym naczyniu. Dodawać je po 1 łyżce do masy jajecznej. Mieszać ręcznie, a nie przy pomocy miksera! Gotowe ciasto przelać do tortownicy o średnicy 26 cm i piec w temperaturze 180 stopni przez ok.30-35 minut. Wystudzone przekroić na 3 krążki.

KREM:
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Wciąż ucierając, dodawać do niego powoli śmietanę. Najlepiej robić to po 1 łyżce, wtedy mamy praktycznie pewność,że masa się nie zwarzy.

RADOMIANKA:
Kremem przełożyć krążki ciasta. Wierzch polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)