Włożyc raki do garnka, polac winem, osolic, dusic pod przykryciem 10 minut.
Wyjąc raki.
Do sosu dodac śmietanę, koperek, natkę i tartą bułkę.
Wymieszac.
Dusic do momentu, aż sos zgęstnieje.
Dodac raki i podac na półmisku.
JAK PODAWAC
W sosie, w którym się dusiły.
Każdy z biesiadników będzie obierał raki i maczał je w sosie.
Konieczne będą serwetki, bo danie to je się rękoma.
Do wytarcia talerzy z pysznego sosu najlepiej nadaje się białe pieczywo.