Red Velvet wg Hope

beata66 (2011-05-15 13:49)

Za niedługo będzie okazja spróbować zrobić to cudo- dam znać, jak mnie to wyszło. Mam nadzieję, że moim gościom dech zaprze widok czerwonego ciacha :)

Wkn (2011-05-15 14:00)

Hej, jaką pojemność ma Twoja szklanka do mierzenia mąki?

hope30 (2011-05-15 17:19)

1 szklanka-220 ml-standardowo:)

hope30 (2011-05-15 17:20)

o zaprze,zaprze:) Zdjęcie jest dobre jakościowo,ale na "żywo" ciasto jest nie do podrobienia:)

Alicja Goclon (2011-05-15 19:53)

Gdzie mozna kupic barwnik?

hope30 (2011-05-15 20:23)

Barwnik żelowy firmy Wilton kupuję przez internet,a czerwień koszenilową ( barwnik w proszku)w centrum zaopatrzenia cukiernictwa u mnie w mieście

punca (2011-05-15 20:39)

Dziękuję za przepis,jest zapisany.A ile taki barwnik w żelu można przechowywać po otwarciu?

je7mima (2011-05-16 08:56)

Tak na marginsie :) W przepisie jest barwinik czerwony i od razu przypomniał mi się interesujący artykuł o barwniku koszenila (E-120). Nie można go mylić z czerwienią koszenilową, ale myślę, że jeśli ktoś z Was nie zna tego tekstu, to w ramach ciekawostki warto się z nim zapoznać: http://ecostam.blox.pl/2010/08/Koszenila-barwnik-z-robakow.html

hope30 (2011-05-18 15:21)

jest później podane,że szkalanka ma 220 ml....

beata66 (2011-05-25 18:29)

Zrobiłam, ino dałam nieco inny barwnik.  Robiłam tylko z jedną masą : śmietana + cappuccino czekoladowe ( Jacobs). Bardzo dobre ciasto!

grazka35 (2011-06-08 14:20)

A czy można użyć czerwonego barwnika w płynie? Jeśli tak to ile, też łyżeczkę?

hope30 (2011-06-11 22:15)

Jeśli barwnik w płynie-to w oryginale miałam wersję na 80ml ,uznałam,że mi się zanadto ciasto rozwodni i metodą prób i błędów opracowałam własną proporcję barwnika:)
Jeśli to Ci pomoże-to uważam,że barwnik w płynie nie ma tak nasyconego koloru:)

grazka35 (2011-06-12 07:23)

Dziękuję za odpowiedź. Tylko że ja w tej chwili posiadam barwnik czerwony w płynie , alke spróbuję i zobaczymy co wyjdzie.
. 

Rysiaa (2011-09-21 13:59)

witam!czy mogę upiec ciasto bez użycia barwnika?

hope30 (2011-09-21 17:04)

Rysiuu-jeśli nie dodasz barwnika-nie będzie efektu:( Ciasto będzie miało niezmieniony smak,ale nie będzie czerwone...

BeataKa (2011-12-10 13:43)

Witam! W kremach nie ma żelatyny - nie rozpłyną się? Może lepiej trochę dodać?

hope30 (2011-12-16 08:12)

nie ma żelatyny-bo nie ma takiej potrzeby:)

jeśli śmietanka jest ubita na sztywno,masa będzie się trzymać...

ale jeśli masz ochotę dodać żelatynę-nic nie stoi na przeszkodzie

betaww (2012-02-08 16:49)

Tylkogdzie dodajemy tę czerwień koszelinową....bo ja nic z tego nie rozumiem......

mysha2006 (2012-02-08 22:35)

hope30 (2012-02-10 17:54)

Dzięki,Aguś:) jak widać nie wszyscy czytają tekst ze zrozumieniem...jak próbuję czyjś przepis-to czytam go przynajmniej ze 3 razy....a potem komentuję:P