Jesteś tutaj:
Strona główna
/
Przepisy
/
Risotto z jedwabistym sosem maślano - szafranowym
Risotto z jedwabistym sosem maślano - szafranowym
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
szklanka ryżu arborio
1 duży por lub 2 małe
pierś z kurczaka
ok. pół kostki masła
0,5 l bulionu drobiowego (może być z kostki)
duża szczypta szafranu
0,5 szklanki białego wytrawnego wina
parmezan
bazylia
Opis:
Na łyżce masła szklimy na patelni por pokrojony w plasterki.
Dodajemy pierś pokrojąną w kostkę, smażymy ok. 5 min.
Wsypujemy ryż i smażymy go chwilkę aż zrobi się przezroczysty.
Wlewamy wino i czekamy aż wyparuje.
Wlewamy 2 łyżki wazowe bulionu i czekamy aż ryż wchłonie płyn. Dadajemy szfran.
Punkt 5 powtarzamy aż ryż będzie al dente. Pod koniec dodajemy stopniowo masło ale nie należy go już smażyć. Masło należy tylko lekko rozpuścić, aby potrawa miała aksamitny aromat maślany.
W tym samym czasie dodajemy ok pół pęczka świeżej bazylii.
Podajemy od razu, na talerzu rissotto obficie posypujemy parmezanem.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".