W dużym rondlu roztopić masło (lub margarynę) i oliwę. Na średnim ogniu podsmażać mięso przez ok. 10 min. Do rondla wlać wywar, dodać marchewkę cebulę, ryż i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i niewielką ilością pieprzu. Przykryć rondel i powoli doprowadzić zupę do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmiejszyć temperature palnika i gotować na wolnym ogniu przez około 25 min (ryż musi być miękki). Rozlać zupę do podgrzanych talerzy, posypać płatkami migdałowymi i przyozdobić gałązką pietruszki.