Rumsztyk w sosie pomarańczowo-pieprzowym

Mięso wymyć, a następnie bardzo starannie osuszyć. Masło rozgrzać na patelni do bardzo wysokiej temperatury i obsmażyć na nim mięso z każdej strony po jednej minucie, a następnie po 2-3 minuty ponownie z obu stron. Mięso wyjąć, zawinąć w aluminiową folię i pozostawić na parę minut. Odlać tłuszcz z pieczenia. Sos z pieczenia połączyć z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i zagotować. Dodać ziarnka zielonego pieprzu, doprawić curry, solą i czarnym pieprzem. Pomarańczę obrać, rozdzielić cząstki i Obrać z białych skórek Rumsztyki położyć na talerze, przybrać cząstkami pomarańczy i polać sosem. Podawać z chrupiącym białym pieczywem i zieloną sałatą.