Rybę ugotować w wodzie z dodatkiem soli i przypraw - na małym ogniu ok. 20 minut. Odcedzić
Cebule pokroić w "piórka" i zeszklić na oliwie. Lekko osolić. Dodać kocentrat pomidorowy - krótko podsmażyć. Dodać miód i sok z cytryny oraz szczyptę soli.Ostudzić.
Ugotowaną rybę lekko pokruszyć i połączyć z przestudzoną cebulą.