Sprawioną rybę kroimy w dzwonka. lekko solimy i skrapiamy sokiem z cytryny.
Po minimum 1/2 godziny obtaczamy dzwonka w mące .
Na rozgrzaną mocno patelnię wlewamy oliwę ( 2 łyżki ) dodajemy łyżkę masła i całe nie obrane ząbki czosnku i obsmażamy wraz z zielem angielskim i listkami laurowymi aby zaromatyzować tłuszcz na którym smażymy przygotowaną rybę na złoty kolor.
Następnie wlewamy łyżkę sosu sojowego i łyżkę octu balsamicznego, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię i chwilkę podduszamy
i gotowe!
Do tego ryż lub kuskus, jakaś surówka albo po prostu kawałek pieczywa i... Smacznego!
Mazba (2011-01-21 12:02)
Oooo! dziękuję bardzo inspirację w znalezieniu zastosowania oliwy w której przechowuję świeży czosnek. Dziś ją wykorzystam do usmażenia ryb. Może całkiem ciekawie smakować, a jak było? powiem po obiedzie