Ryba w pomidorach-najlepsza

A.
Rybe pokroic na kawalki,posypac sola i pieprzem,obtaczac w mace i usmazyc.Po wylozeniu na talerz wycisnac na kazdy kawalek odrobine soku z cytryny(dzieki temu ryba nie bedzie mdla w smaku).Odstwic na bok.

B.Do sporej wielkosci garnka wlac ocet i wode,wsypac listek i ziele,powoli gotowac na malym ogniu.

C.W czasie jak sie gotuje zalewa na patelni rozgrzewamy olej i smazymy cebule na zlotawy kolor,potem wsypujemy ja do zalewy(jezeli ktos chce odsaczyc tluszcz-,moze najpierw cebule wylozyc na papierowy recznik),gotujemy na bardzo malym ogniu ok.15 min(tak by cebula byla pol miekka).Nastepnie odstawiamy garnek i powoli wlewamy koncentrat.Ponownie stawiamy zalewe na maly ogoen i caly czas mieszajac gotujemy(do smaku mozna dodac cukier wedlug uznania).Zalewa powinna byc gestawa i  miec wyrazisty smak.Jezeli uwazasz,ze jest dla ciebie za ostra-dodaj odrobine wody lub cukru,jezeli "czegos w niej brak"lub jest mdlawa-dodaj katchupu.PAMIETAJ by caly czas probowac.
Kiedy zalewa bedzie juz gesta i dobrze doprawiona-odstwaimy ja do calkowitego ostygniecia.
Kiedy juz jest ostygnieta(moze byc ciepla byle nie za mocno i napewno nie moze byc goraca-ryba bedzie sie wtedy strasznie rozpadac)-wkladamy do niej rybe starajac sie by byla na dnie i zeby cebula ja okrywala(mozna ulozyc rybe w innym naczyniu i zalac ja zalewa z cebula).Przykrywamy calosc talerzem LEKKO dociskajac i wstawiamy do lodowki na kilka godzin.Ja te rybe robie najczesciej dzien wczesniej-im dluzej stoi w lodowce tym jest smaczniejsza.

ja i moja rodzina jadamy ja z chlebem lub ziemniakami-jest wspaniala na Boze Narodzenie.Zycze smacznego!