Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Wsypać ryż i przyprawy oprócz papryki, smażyć aż się stanie lśniący i aromatyczny.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać winem, uzupełnić 2 szklankami wody, oprószyć papryką. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (250 st.C), zmniejszyć do 200 st.C i piec aż do odparowania płynów.
To jest pojedyncza porcja, ja zawsze robię podwójną i piekę w temperaturze raczej niższej niż 200 st.C, bo może się przypalić.
SMACZNEGO