Sałatka z grillowanych warzyw "L’été indien"

--> Bakłażan pokroić w plasterki, nasolić, odstawić na 30 min, tak by się 'spocił'. Po tym czasie oczyścić go z nadmiaru wodu i soli i grillować najlepiej na patelni grillowej.

--> Cukinie pokroić w plasterki (tej samej grubości co bakłażan), ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować aż do uzyskania charakterystycznych złotych pasków.

--> Pomidor sparzyć i pokroić w plasterki, ser feta w kosteczki. Cebulkę posiekać w drobną kosteczkę.

--> Na talerzu układać (jak rozetka) bakłażan, cukinię na zewnątrz. Pomidorka wewnątrz. Całość posypujemy fetą, oliwkami, cebulką, bazylią oraz rozrobionym wcześniej winegretem.