Sałatka z marynowanym tofu

Przygotuj marynatę. Imbir i czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach i wymieszaj z oliwą oraz sosem sojowym. Tofu pokrój w dość drobną kostkę, włóż do marynaty i zostaw na około 15 minut. W tym czasie pokrój warzywa tak jak lubisz, ja proponuje aby ich kawałki odpowiadały wielkością kostkom tofu. Sojowy ser wyciągnij z marynaty (nie wylewaj jej!), smaż krótko aż lekko się zrumieni, po czym osącz na papierowym ręczniku i zostaw do całkowitego ostygnięcia. Na talerz wyłóż sałatę, paprykę, pomidora, ogórka i tofu. Całość polej odrobiną pozostałej marynaty i posyp uprażonym na suchej patelni sezamem.

U mnie sałatka wylądowała w słoikach, czeka w lodówce aż jutro zabiorę ją do pracy!