Sałatka z ryżem kurczakiem i sosem czosnkowym

Sos
Pomidora pozbawiamy nasion, kroimy w kostkę. Pozostałe cebulkę i ogórka również kroimy w drobną kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystko łączymy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem, wstawiamy do lodówki. Gdy sosik się przegryza:

Sałatka
Gotujemy ryż w osolonej wodzie i staramy się go nie rozgotować! Piersi kroimy w niewielką kostkę, smażymy na złocisto, osączamy z tłuszczu i pozostawiamy do wystygnięcia. Pomidora pozbawiamy nasionek i soku i kroimy w kostkę. Paprykę i ogórka również kroimy w kosteczkę, kukurydzę osączamy z zalewy.
Wszystkie składniki mieszamy z sosem i odstawiamy do lodówki na jakieś 2 - 3 godziny...a potem wcinamy i się dziwimy, i się zachwycamy, jakie to pyszne rzeczy potrafimy zrobić!

Sałatkę dobrze jest podać na liściach zielonej sałaty.

Najlepiej zjeść ją tego samego, lub następnego dnia, gdyż po dłuższym czasie ogórek, papryka i pomidor puszczają sok. Aby tego uniknąć, dobrze solę ryż i kurczaka a sałatkę w całości już tylko odrobinkę.

Sałatkę robię prawie na każdą imprezę, wychodzi jej dość dużo, czasem daję tylko dwa woreczki ryżu - reszta tak jak w przepisie i też jest ok. Polecam!