Schabowe roladki z kolorowym nadzieniem

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kotlety. Każdy kotlet przekroić poziomo na pół, prawie na całej powierzchni - jedynie przy brzegu zostawiamy nie rozkrojony fragment. Tak przygotowane mięso rokładamy i tłuczemy na cienko. Solimy i piprzymy do smaku.

Mozzarellę, paprykę i ogórka kroimy w drobniutką kosteczkę. Mieszamy je z musztardą i troszkę pieprzymy. Taką masę układamy na kotletach i zwijamy w ciasne ruloniki. Radzę pospinać jej wykałaczkami - inaczej podczas gotowania będą miały tendencję do rozwijania się

Na patelni rozgrzewamy olej. Układmay na niej rulonikii obsmażamy krótko, do lekkiego zrumienienia.

Teraz przekładamy je do rondelka i zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy ok. 15 minut.

Pod koniec, na niewielkiej patelni rozprowadzamy masło z mąką. Do takiej zasmażki dodajemy łyżkę bulionu od mięsa, mieszamy dokładnie i wszystko przelewamy z powrotem do garnka z rulonami. Znowu bardzo dokładnie mieszamy, trzymamy na ogniu jeszcze 2-3 minuty i wyjmujemy roladki na talerze. I oczywiście polewamy je sosem, w którym się dusiły :)





_{Zródło przepisu: http://swiat-od-kuchni.blog.onet.pl/ + własne modyfikacje.}