0.5 kg twarogu tzw. klinek (półtłusty)
ok o,5 l mleka
2 łyżki masła
1 jajko
szczypta soli
0,5 łyżeczki sody
1 łyżeczka octu
0,5 łyżeczki czarnuszki lub kminku
Twaróg przełożyć do garnka i zalać mlekiem. Gotować na małym ogniu 10 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie odsączyć na sitku. W garnuszku roztopić masło, dodać odsączony twaróg, jajko, sól i podgrzewać cały czas mieszając. Po paru minutach dodać sodę i ocet. Razem zagotować parę minut i nie przestając mieszać, na koniec dodać przyprawy. Po rozpuszczeniu twarogu przelać serek do miseczki.
Przepis zaczerpnęłam z jakiegoś blogu ekologicznego.
Też tak robię serek tylko bez przypraw wole a zamiast mleka robię na wodzie i też jest dobry polecam
Zagapiłam się i zapomniałam o sodzie i occie, więc mam smaczny serek lekko ziarnisty, przyprawiony tymiankiem i płatkami suszonej ostrej papryczki. Bazą był serek typu włoskiego (twardszy od zwykłego twarogu), ciut zleżały.
Dobry sposób na sery "zagubione" w lodówce. Dziękuję za przepis.