Sernik nowojorski

blackrose4u (2013-10-11 00:00)

nie spotkałam nigdy serka Delfico, czym go mogę zastąpić?

Zuzanna248 (2013-10-11 06:57)

Cudny, aż chce się sięgnąć po ten kawałek.
Jakiego sera waniliowego użyłaś? czym mieszasz składniki, mikserem?

megi65 (2013-10-11 07:29)

Do sernika aby otrzymać taką kremową konsystencję  używa się twarogów śmietankowych wysokotłuszczowych typu : almetta , pfiladelfia  , bieluch .Cenowo i smakowo bardzo odpowiada mi ten rodzaj twarogu śmietankowego . Nie ma jednak w tym, cienia kryptoreklamy  tylko zwykła babska porada .

Zuzanno ! Użyłam  dwóch rodzajów serka naturalny i wanilinowy . Mieszałam krótko mikserem na małych obrotach , parę sek . do chwili aż połączą się składniki . Taki minimalizm pracy .

marzena89gb (2013-10-11 20:34)

Niedawno widziałam program Mathy w telewizji , gdzie właśnie piekła taki sernik,nie wiem z jakiego sera i jak dokładnie go robiła , bo oglądałam z doskoku , ale twój wygląda znakomicie 

makusia (2013-10-11 23:18)

Wygląda smakowicie:)

megi65 (2013-10-12 08:15)

makuś , marzenko ! sernik dziękuje za komplementy .

agusia040675 (2013-10-18 13:28)

Sernik upieczony ,czeka sobie w lodówce ,jutro degustacja

agusia040675 (2013-10-19 21:02)

Megi sernik rewelacja 

megi65 (2013-10-19 21:58)

Aguś ! Czekałam na Twoja opinię , cieszę się że udał się i smakuje , szczerze mówiąc roboty przy serniku niewiele , chyba wylepianie formy trwa dłużej  niż ucieranie masy serowej .

agusia040675 (2013-10-19 22:19)

Tak to prawda ,masę serową robi się migiem

basia19 (2013-10-26 18:54)

A co to za ciastka digesitve?

megi65 (2013-10-26 19:07)

Basiu ! Ciasteczka pełnoziarniste  , możesz użyć zamiennie maślanych

http://www.leclerc.com.pl/nowy/prodinfo.php?item_id=1857

basia19 (2013-10-27 11:02)

megi65, czy zamiast tych serków które są w przepisie, można użyć zwykłego twarogu, takiego w kostce (oczywiście tłustego)? bo jakoś dzisiejsze serki (te w wiaderkach itp.) nie mają smaku sera.

megi65 (2013-10-27 12:31)

basiu !  jestem daleka od kupowania twarogów pudełkach po super cenie i wyśmienitym smaku . Jednak do tego rodzaju sernika mocno kremowego jest potrzebny wysokotłuszczowy typu pfiladelfia lub almette . Cena jaka jest sama wiesz . Dlatego polecam ten rodzaj twarogu , używam często do  rogaliczków , naleśników , drożdżówek . jest bardzo dobry . Załączam link z recenzją .. Nie wiem jaki będzie w smaku i konsystencji sernik używając twarogu tłustego , klasycznego ..Pozdrawiam i .. powodzenia ))

http://znam.to/recenzje/9192/Delfiko---serek-smietankowy-naturalny.

żenka (2013-11-10 11:32)

No skusiłam się na ten sernik i nie żałuję.Zrobiłam go z serka z wiaderka 13% tłuszczu i wydaje mi się że wyszedł. Wizualnie taki sam jak Twój megi65 a smakowo no cóż trudno mi porównać ale jak dla nas jest cudowny,delikatny,kremowy, super i co najważniejsze nie opada.Następnym razem zrobię z serka który polecasz i porównam czy jest różnica. Dziękuję pozdrawiam :)

żenka (2013-11-10 11:38)

Dodam tylko że do sera dałam ok.7dag masła 82%

megi65 (2013-11-10 13:27)

żenko ! dziękuje za miłe słowa , poradziłaś sobie wyśmienicie z '' dotłuszczaniem '' masy serowej . Odkryłaś sama sedno tego sernika , kremowy , rozpływający smak daje wysoka zawartość tłuszczu w twarogu :) Pozdrawiam pięknie .

basia19 (2013-11-15 19:53)

No i nadszedł mój czas na upieczenie tego sernika. Serek kupiłam, ale niestety ciastek takich nie znalazłam, kupiłam inne. megi65, co masz na myśli pisząc (w przygotowaniu polewy) "rozkręcamy" , ucieranie mikserem, czy zwykłe wymieszanie łychą?.

megi65 (2013-11-15 21:27)

basiu 19 ! miksera nie ma potrzeby angażować , składniki polewy należy połączyć łyżka  lub taką małą rózgą - trzepaczką  czym Tobie jest łatwiej i sprawniej . Czekam na wieści z Twojej kuchni :)

basia19 (2013-11-16 13:22)

Serniczek już się studzi w piecu, nie wiem czy wyjdzie, bo ciasteczka jakoś nie bardzo chciały się trzymać na boku formy,  niedługo zobaczę, pozdrawiam i dam jeszcze znać jak smakuje.

AnnaParada (2013-11-16 13:42)

A czym można zastąpić ten spód?? Czy wyłożenie biszkoptami nie spowodowałoby , że by się przypaliły? Bardzo lubię taki spód z ciasteczek, ale to za dużo jak dla mnie kalorii a sernik chcę upiec juz od dłuższego czasu ,tylko nie mogę nigdzie kupić tego serka Delfiko.

basia19 (2013-11-17 16:11)

Już po degustacji, serniczek dobry, smakiem przypominający serniki na zimno, polewa super.
Wydaje mi się, że na zdjęciu sernik jest wyższy niż mój, ale może to złudzenie. Ciasteczek dałam jak w przepisie 250g i wydaje mi się że mogło by ich być więcej, bo troszkę brakło do samej góry (a może brakło bo były inne, kupiłam w Tesco jakieś zbożowe tescowe z kawałkami czekolady). Ponieważ w pobliżu nie mam gdzie kupić serka Delfiko, następnym razem zrobię z innym i mam nadzieję że też będzie równie dobry.

Pierwszy z lewej jest bez polewy, drugi już z polewą. Jedna uwaga, polewy jest za dużo jak na taką tortownicę, wystarczy zrobić z 1/2 porcji.

megi65 (2013-11-17 18:17)

Basiu ! Piękny apetyczny serniczek ..Najważniejsze ,ze smakuje .. Pozdrawiam pięknie

megi65 (2013-11-17 18:22)

Aniu ! Myślę ,że spód z biszkopcików nie przypali się , gdyż sernik nie wymaga dużej temperatury . Zerknij w sklepach Netto lub Polo tam zazwyczaj kupuję . Nie mam doświadczenia z innym '' zapuszkowanymi twarogami '' ale myślę ,że President ma też taką zwarta konsystencję , jeśli jest mniejsza zawartość tłuszczu w masie twarogowej to zamień śmietanę 18 % na 36 % .. Powodzenia

marzena89gb (2013-11-17 21:32)

Zbieram się do upieczeniu tego sernika  , ale moja kuchenka nie ma termoobiegu , czy temperaturę pieczenia powinnam zwiększyć, czy piec w takiej samej?

megi65 (2013-11-17 22:02)

Marzenko ! Jeżeli nie masz termo , proponuje przez 15 min w temp.180 C a następnie w 150 C .. Powodzenia o wynikach poinformuj nas .

aguś (2013-11-18 09:29)

SAERNIK zrobiłam z wiejskiego twarogu bo w wiaderku nie posiadałam ucierałam go mikserem na gładką masę z dużym jogurtem greckim,cukrem i jajkami.Cytrynę zastąpiłam pomarańczą a czekoladę białą gorzką i dodałam garść rodzynek bo dzieci tak lubią. SERNIK PYSZNY.Polecam, mało pracy super efekt.

megi65 (2013-11-18 09:36)

aguś ! brawooo za odwagę w kuchni , nawet oko nie drgnęło Tobie biorąc zamienniki . Twaróg wiejski jak najbardziej pasuje , ze względu na swoja kaloryczność . Pozdrawiam .. ))

marzena89gb (2013-11-19 16:26)

Wczoraj upiekłam  sernik , jest pyszny .Upiekłam go z serków śmietankowych  pilots , ponieważ miały najwięcej tłuszczu .  Jak pisałam wcześniej , że nie mam termo , piekłam przez 20min w 180st , potem zmniejszyłam do 160st i piekłam godzinę . Polecam serniczek , bo  szybko się go robi , ale jeszcze szybciej znika z talerzy.

marzena89gb (2013-11-19 16:27)

Miało być pilos

megi65 (2013-11-19 16:33)

Marzenko ! Cieszę się , że poradziłaś sobie wyśmienicie ... Pozdrawiam .. ))

basia19 (2013-12-08 13:32)

Znowu zrobiłam ten serniczek, tym razem udało mi się kupić ciasteczka Digestive, ale niestety serek miałam inny. Powiem jedno sernik wyszedł taki jak powinien, ale mój pierwszy z innymi ciastkami (miałam zbożowe z czekoladą Teskowskie) był smaczniejszy. Ciastka Digestive są lekko słonawe, a ja wolę słodkie, ale sernik jest wart polecenia.

megi65 (2013-12-08 13:43)

Basiu19 ! Dziękuję za miłe słowa , smak ciasteczek dobieraj pod swój gust . Smacznego , zawsze udanego życzę Tobie :))

AnnaParada (2013-12-15 08:11)

Tym razem zrobiłam Twój sernik nowojorski, kupiłam w końcu ser Delfiko. Sernik dobry, aczkolwiek moim faworytem jest Twój sernik Zeni. Ja zmieniłam spód ze względu na kaloryczność, i na spód dałam rozdrobnione biszkopty z 2 łyżkami masła. Nic sie nie przypiekły, więc taki spód polecam tym, którzy chcą trochę mniej kalorycznie .