Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Sernik wiedeński inaczej

Sernik wiedeński inaczej

8.9k

122

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 6 szt jaj,
- 100g cukru,a
- 80 gram masła,
- 40 g mąki,
- 250 g sera białego,
- 30g skórki pomarańczowej,
- marmolada,
- polewa czekoladowa ( może być z torebki).
- sernix

oraz kruche ciasto na spód wg własnego przepisu.

Opis:

Ser rozetrzeć lub zmielić na masę, zmiksować z żółtkami i częścią cukru. osobno ubić białka na pianę z pozostałym cukrem i szczyptą soli.
Następnie do ubitego sera i żółtek dodać sernix (2 łyżki), masło, białka i mąkę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie. Gotową masę wyłożyć na wcześniej podpieczony do połowy kruchy spód.

Posmarować marmoladą. całość wypiekać w temperaturze 130⁰C. ok 1 godziny.

Po upieczeniu i wystudzeniu posmarować wierzch sernika jeszcze raz marmoladą, polać polewą czekoladową. Przyozdobić skórką pomarańczową.

Fotki zrobiono 08.09.2008r. Sernik dla odmiany nie piekłam w tortownicy, lecz w prostokątnej blaszce, na herbatnikach...i z dodatkiem rodzynek oraz orzechów nerkowca. Sernik nie zdążył ostygnąć i już jest zjedzony.. Polewa czekoladowa na ciepłym jeszcze serniku, wprost kapała, ale rodzinka zajadała..dlatego na fotce kleksy czekolady oblepiają sernik.
Sernik ten można dostać w Cukierni Banatkiewicza przy ul. Staszica w moim mieście...

Autor: Teresa.Marcjan 2011-04-03

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Serniki

Zobacz wszystkie komentarze (16)

Pokaż wcześniejsze komentarze

Dorota zza plota (2008-08-26 13:20)

haha bardzo przepraszam dziewczyny...niedoczytalam Albo diabel mi na tym usiadl albo czego slepy nie zobaczy to...Pozdrawiam serdecznie!

Teresa.Marcjan (2008-08-26 13:27)

Nie przejmujcie się dziewczyny, przecież na tym to polega.. komentujmy, pytajmy, to nic nie kosztuje..a nuż mogło nastapić przepalcowanie... bo tak też się zdarza...

bocian (2008-08-27 11:30)

Ja mam jeszcze pytanie -sernik smarujemy przed włożeniem do pieca marmoladą i po upieczeniu. Marmolada jaka ma być twarda czy miękka i najlepiej z czego.Pozdrawiam

megi65 (2008-08-27 12:36)

Tereso.Marcjan ! a mnie bardzo interesuje ... grubość sernika ...250g twarogu ????jakiego formatu blaszkę użyć aby nie upiec sernika - podeszwy ? A moze piana z białek bialek podniesie mase serową ? Rozwiej prosze moje wątpliwości ! Pozdrawiam

Teresa.Marcjan (2008-08-27 14:39)

Sernik marmoladą o konsystencji lekko płynnej, lub dżem albo smażone jabłka nakładam 2 razy przed pieczeniem, później lekko jeszcze raz po upieczeniu i ostygnięciu sernika, i na tą warstwę wylewam w esy - floresy lub kapię kleksami polewę czekoladową...

Megi serniczek piekę w średniej tortownicy (20 cm)...na dno daję ciasto kruche, albo pokruszone krakersy, mozna też zrobić spód z płatków kukurydzianych ( Wsypuję płatki kukurydziane do lnianego woreczka i miażdżę je, wałkuję wałkiem do ciasta, potem łączę z odrobiną masła i wykładam dno tortownicy, tak samo można zrobić z herbatnikami petit beure).I mogę VCię zapewnić, że sernik nie jest niski...

Teresa.Marcjan (2008-08-27 14:47)

Megi zauważ też, ile jajek jest dodane..w tym serniku,m w innych sernikach 8 - 10 jajek idzie na 1 kg sera, a w tym przepisie jest 6 jajek na 25 dag sera. Pozdrawiam

megi65 (2008-08-27 15:17)

Tereniu !!! Rozwiałaś moje wątpliwosci ... piekę !!!! Pozdrawiam !!

Teresa.Marcjan (2008-09-01 22:21)

A to komentarz... Mari z poza Polski, która piekła ten sernik w sobotę na urodziny męża...
z poza Polski (Otrzymałam go na pocztę:

Teresa.
Dziekuje za przepis na sernik ,ktory byl na WZ.Dzisiaj upieklam .Wyszedl super.Jest puszysty i bardzo delikatny.Nastepnym razem nie bede robila na kruchym spodzie,jednak wolimy"czysty"sernik.Jeszcze raz dziekuje.Pozdrawiam.Maria

Teresa.Marcjan (2008-09-08 20:16)

Dziś tzn 08.09. 2008 roku piekłam ten sernik ale w prostokątnej blaszce bez kruchego spodu a na herbatnikach. Zdjęcia wstawiłam do przepisu

megi65 (2008-09-08 21:21)

Serniczek bardzo dobry ! Zrobiłam na herbatniczkach pokruszonych z roztopionym masełkiem i cynamonem . Polecam . szybciutko , smaczniutko !!! Dziekuje Tereso ! Pozdrawiam

crisen (2008-09-08 21:34)

Co zrobić z sernixem który jest podany w składnikach ?

Teresa.Marcjan (2008-09-08 22:38)

Już poprawiam ...dodać pod koniec razem z białkami, masłem i mąką.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Sernik świąteczny babci Basi catherinka

Ciasto kruche z masą serową i kokosem na wierzchu Wróbelek

Fot. Natka64, Sernik z mandarynkami i kokosem

Sernik z mandarynkami i kokosem Natka64

Fot. Patrycja0, Wielkanocna Pascha z galaretką

Wielkanocna Pascha z galaretką Patrycja0

Fot. bozena28, sernik na biszkopcie z bezami i polewą .

sernik na biszkopcie z bezami i polewą . bozena28

Wielkanocny sernik kr0pk4

Fot. bozena28, Sernik na biszkopcie z masą i brzoskwiniami

Sernik na biszkopcie z masą i brzoskwiniami bozena28

Sernik Nowojorski 3wcia

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij