Sernik z brzoskwiniami

Ciasto kruche: połączyć przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i z czterema żółtkami, w małym rondelku rozpuścić margarynę, ostudzić, wlać do ciasta i zagnieść. Przygotowane ciasto podzielić na 2 części, włożyć w torebki foliowe lub w folię aluminiową na 30 min.do zamrażalki.

Masa serowa: jajka całe wrzucić do dużej miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy i ubić na krem, dodać ser i "Sernix" oraz mleko i zapach śmietankowy cały czas miksując, na końcu wsypać rodzynki i brzoskwinie, wymieszać drewnianą łyżką (nie mikserem, bo brzoskwinie moga się nam rozpaść).

Na wysmarowaną blachę lub wyłożoną papierem do pieczenia zetrzeć na grubej tarce połowę ciasta, wylać na nią masę serową, na wierzch zetrzeć resztę kruszonki (drugą połowę ciasta).

Wstawić ciasto do nagrzanego do 200st.C piekarnika,  piec 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę na 180st.C i piec przez 1 godz. Po upieczeniu przestudzić i posypać wierzch cukrem pudrem.

Sernik był na 1,5 kg.sera, jak dla nas to trochę za dużo więć proporcje zmniejszyłam.

Smacznego!